A pizzaiola Fabiana Tamashiro, 32 anos, venceu o Campeonato Nacional de Pizzaiolos promovido pelo Instituto ConPizza. A representante de Limeira ficou com a primeira posição na categoria pizza clássica.
O concurso aconteceu na semana passada em São Paulo e contou com a participação de outros 120 competidores de todo o país.
A pizza contendo ingredientes como: barriga de porco (panceta), açúcar mascavo, molho de tomate, muçarela de búfala e temperos especiais foi apresentada aos jurados durante a feira Anuga Select Brasil.
Fabiana é a primeira mulher a vencer a competição na categoria pizza clássica. Para ela uma experiência especial já que competiu com os melhores pizzaiolos do Brasil.
“Me inspirei muito na minha família. Minha avó dona Tereza (barraca de pastel da feira) sempre fez esse prato. Traz uma memória afetiva muito gostosa. Isso é um pouco da minha cultura”, avalia.
O pódio de top 1 é top 2 foi completado com Rafael, marido de Fabiana, que ficou em segundo lugar campeonato.
“Estou muito feliz em ficar na segunda posição. E mais feliz ainda em saber que a Fabiana foi a grande campeã”, disse.
O prêmio pela conquista do campeonato é uma viagem para Las Vegas nos Estados Unidos, onde a pizzaiola irá competir no campeonato mundial de pizzaiolos no início do ano que vem.
As pizzas vencedoras da competição podem ser degustadas no restaurante Carboretto, que fica na Avenida Saudades, 1470 em Limeira.
