No Dia da Pizza, celebrado em 10 de julho, muita gente pensa que precisa fugir da dieta para aproveitar a data. Mas não é bem assim. Com escolhas inteligentes, dá para saborear uma boa pizza sem culpa — e o melhor: com muito sabor e saúde no prato.
A professora de Nutrição do Centro Universitário de Brasília (CEUB), Paloma Popov, mostra como é possível adaptar a receita com ingredientes mais naturais, leves e nutritivos, sem perder a essência desse prato tão querido.
Molho caseiro é o primeiro passo para uma pizza mais saudável
O segredo começa no molho: “Preparar o molho com tomates frescos e ervas naturais evita o consumo de conservantes, corantes e excesso de sódio”, explica a nutricionista. O uso de manjericão, alho e orégano naturais dá mais sabor e melhora o valor nutricional da receita.
Massas alternativas e recheios equilibrados
Trocar a massa tradicional por versões integrais ou com fermentação natural é uma ótima opção. Elas ajudam na digestão e reduzem o impacto glicêmico da refeição. Já na cobertura, vale apostar em vegetais como rúcula, espinafre, abobrinha e tomate, que fornecem fibras, vitaminas e minerais.
Em vez de embutidos como calabresa e presunto, escolha proteínas magras como frango ou atum. Para os queijos, opte por versões com menos gordura, como ricota, minas frescal ou muçarela de búfala.
Pizza para todos os gostos — até os veganos
Quem segue uma dieta vegana também pode aproveitar. Tofu temperado, legumes grelhados e molho fresco formam uma combinação nutritiva e saborosa. “É possível fazer uma pizza deliciosa, sem exageros, com ingredientes acessíveis e saudáveis”, diz Paloma.
Mais importante do que restringir, segundo ela, é comer com consciência e equilíbrio: “A pizza é um alimento afetivo. Saborear com moderação faz parte de uma boa relação com a comida.”
