No Dia do Açougueiro, comemorado em 9 de outubro, o Covabra Supermercados celebra a dedicação de mais de 240 profissionais que atuam na rede, entre açougueiros e ajudantes, e que foram fundamentais para a venda de mais de sete mil toneladas de carnes em 2022. A rede, que possui 19 lojas espalhadas pelo interior de São Paulo, homenageia estes profissionais e compartilha dicas valiosas para a escolha de carnes frescas e de qualidade.
Segundo Fabiana Fuzari, gerente executiva de gestão de pessoas da rede, os profissionais do setor são peças-chave para garantir que os cortes mais vendidos, como contrafilé, costelinha de porco e filé de peito de frango, cheguem com qualidade à mesa dos consumidores. Rivaldo Ferreira, gerente de compras do setor na rede, reforça a importância destes profissionais para o sucesso nas vendas dos cortes mais populares, que somam cerca de três mil toneladas cada entre bovinos e frangos.
Moisés Carlos Rodrigues, gerente especialista do Covabra Supermercados, destaca que, apesar do sabor da carne depender muito do modo de preparo, algumas são naturalmente mais saborosas devido à sua proximidade com os ossos. Ele cita a costela, o T-bone e o coxão duro entre os bovinos, o copa-lombo entre os suínos e a sobrecoxa e os cortes da asa no frango como exemplos de cortes saborosos.
Rodrigues também esclarece dúvidas comuns entre os consumidores sobre a qualidade das carnes embaladas, assegurando que o padrão é o mesmo em todo o setor. Ele explica que a diferença está no atendimento e na variedade de cortes disponíveis no autoserviço, proporcionando mais opções e ideias para a elaboração de pratos.
Para auxiliar os consumidores na escolha das carnes, Rodrigues oferece dicas sobre opções com menos gordura, cortes ideais para bife, churrasco e carne de panela, além de orientações sobre higienização do espaço de corte, uso adequado das facas e como avaliar o frescor das carnes.
O Covabra Supermercados, com mais de 34 anos de história e presente em 11 cidades do interior paulista, continua a investir e evoluir, sempre oferecendo as melhores instalações e uma grande variedade de produtos aos seus clientes, empregando mais de 3.000 funcionários e honrando o compromisso com a qualidade e a satisfação do consumidor.