Mesmo em épocas de crise, as franquias de açaí podem ser uma boa opção de investimento, pois demandam baixo investimento inicial e garantem boa rentabilidade ao empreendedor, pois as franquias de açaí não dependem de muitos funcionários e nem de espaço operacional muito extenso, o que diminui o custo de investimento inicial. A segurança nesse tipo de investimento também se dá pela alta procura da fruta, que possui poder antioxidante e que combate radicais livres.
Segundo dados da Empresa Brasileira da Pesquisa Agropecuária (Embrapa), a movimentação da indústria de extrativismo e comercialização da ‘superfruta’ (como também é chamado o açaí) tem como resultado anual mais de R$ 40 milhões em receitas.
Entretanto, inovação é a palavra-chave atualmente para o sucesso, afinal, o consumidor possui diversas opções e o posicionamento de cada marca precisa ser cada vez mais claro. A Total Açaí é um exemplo de modelo de negócio compacto, porém inteligente em sua expansão, afinal, a franquia consegue atender aos seus clientes, do verão ao inverno, pois, além do tradicional açaí da marca, a franquia oferece creme de pitaya e de cupuaçu, iogurte grego, açaí zero, maracutaya – um sorbet de maracujá com pitaya e diversos outros combinados. As inovações também serviram como solução para os meses de menor movimento, como os do inverno. A franquia também possui um cardápio específico para o inverno, com caldos, chocolate quente, fondue de frutas, cappuccino e petit gateau, além de um cardápio salgado, com diversas receitas naturais, como, por exemplo, saladas, omeletes e muito mais, para um pré ou pós-treino.