Com foco no preparo artesanal e na qualificação prática, a Cozinha Experimental da Prefeitura de Piracicaba recebe, nesta quinta-feira (14) e na sexta-feira (15), o Curso de Processamento Caseiro de Pães. A capacitação vai ensinar técnicas de produção de diferentes receitas bastante consumidas no dia a dia, como pão branco, pão integral, pão doce, pão de batata doce, brioche, sonho e pão francês.
A atividade é voltada principalmente a produtores rurais, trabalhadores da área de alimentação e participantes dos programas da Secretaria de Agricultura, Abastecimento e Meio Ambiente que buscam aperfeiçoar conhecimentos na produção artesanal de pães, ampliar possibilidades de geração de renda e agregar valor aos produtos.
Promovido pela Prefeitura de Piracicaba, em parceria com Sebrae, Faesp e Senar, o curso terá abordagem prática, com orientações sobre preparo, processamento e técnicas utilizadas na fabricação dos produtos.
A capacitação acontece das 8h às 17h, na Cozinha Experimental que fica localizada na Secretaria de Agricultura, Abastecimento e Meio Ambiente (avenida Dr. Paulo de Moraes, 2.113, Paulista).